中华饮食文化传承千年、积淀深厚。特有的地理环境，造就了中国拥有众多充满地域特色的饮食习俗。随着全球化发展趋势，中国味道正在成为全球味蕾的新宠儿。最早成为海外“顶流”的老干妈，一度被卖成奢侈品，并将中国的独特“辣味”传遍大洋彼岸。

在社交媒体蓬勃发展的今天，越来越多的中国美食正在通过社交媒体平台，在世界范围内广泛传播。从饺子、火锅到凉拌黄瓜、煎饼果子、冰糖葫芦等等，越来越多的海外网友被中国美食征服。

TT123发现，在TikTok平台上，关于#Chinese food 中国食物的话题标签已达到333.82亿的曝光量，相关视频数量已超过78万条。在TikTok上搜索中国菜、中国美食等关键词，你会看到各式各样的中国特色美食映入眼帘，其中也不乏有许多海外博主分享自己尝试中国美食的感受。而在这些视频中，关于辣酱、辣味的讨论热度最高。

图源：TikTok

TT123发现，近期，一位账号名称为@kate_cleanhome 的TikTok博主，发布了一条用中国四川辣酱做早餐的视频，受到了数百万的海外网友围观。视频中，博主在制作三明治时，将四川辣酱代替油倒入锅中煎鸡蛋，看起来非常独特可口。视频留言区有不少网友评论道：“我也要尝试用这种辣酱煎鸡蛋。”有的网友询问辣酱来自哪里，还有的网友感谢博士的辣酱使用小窍门。

截至目前，该条视频已经拥有超过160万的播放量，以及14.57万的点赞量。

图源：TikTok

TT123了解到，上述视频中的辣酱是来自一位华人女孩创立的新兴辣酱品牌，名叫 Fly By Jing ，现如今该品牌旗下的辣酱已在欧美市场成为热销爆款。在老干妈“统治之下”的中式调味品市场，Fly By Jing 的四川辣酱却能异军突起，这其中，自然少不了品牌运营的秘密武器。

据了解，Fly By Jing的创始人是一位名叫高菁的华人女孩，出生于四川，5岁时移居美国。高菁曾坦言，随着她对川菜的学习逐渐深入，却意外地发现自己从未真正领略川味精髓。正是对家乡菜的误解让她毅然放弃科技行业，创办一家食品公司。而对于川味美食的味蕾记忆，辣，当然是最令人难忘的味道，于是高菁决定将四川辣味以调味品的形式推广海外。

Fly By Jing成立于2018年，是一个主营四川辣椒酱的品牌。该品牌主打“少而精”，每一罐酱料都坚持手工制作，确保麻辣鲜香的层次感。打破传统辣酱，低廉、不健康、含添加剂等偏见认知。目前该辣酱仅有四种口味，分别是中式甜辣酱，四川辣椒酥、超脆辣椒酥以及超级辣椒酥，主要通过独立站(DTC模式)销售产品，直接触达消费者。

其王牌产品——四川辣椒酥，在亚马逊上售价为9.98美元，可以搭配面条、肉类、饺子以及各类西式菜肴。目前，四川辣椒酥在亚马逊上的店铺评分为4.2分，月销超万瓶，持续霸榜畅销榜。此外，Fly By Jing在TikTok美区也有运营店铺。

图源：亚马逊

相比于老干妈主打传统中式口味，Fly By Jing面对的不仅是海外华人群体，更是欧美辣椒爱好者，而这也是Fly By Jing成功打入海外市场的重要秘诀。从小生活在美国的经历，让高菁知道海外美食爱好者有怎样的口味与饮食习惯。

传统辣椒酱多用于饺子蘸料、火锅调味，主营美国市场的Fly By Jing一改常态，将辣椒酱添加进西式菜肴中。基于此，Fly By Jing在其独立站中，特别设置了食谱栏目，精心挑选各种适合加入辣酱的西式菜谱，如蔬菜沙拉拌辣椒酱、烤鸡肉抹辣椒酱、通心粉拌辣酱、墨西哥塔可混合辣酱等。

香辣可口的中式川味辣酱邂逅经典西餐，竟然碰撞出独具一格的风味，引发无数好奇的海外食客跃跃欲试，搭配出属于自己的“川味西餐”。

图源：Fly By Jing独立站

除了搭配菜肴，Fly By Jing还捕捉到一些喜爱猎奇的老饕们，让四川辣酱与冰淇淋、饼干、面包成为新搭档。其与冰淇淋搭配，形成甜辣交融的新奇口感；也有人将其涂抹在果酱面包上，尝试意想不到的混搭效果。

图源：Fly By Jing独立站

当然，能在各国辣椒酱中杀出重围，抢占市场高地，Fly By Jing靠的不仅仅是独特的辣椒风味与新奇组合。中式品牌要想在海外市场立于不败之地，丰富且深厚的中国文化是其长远发展的根基。川味辣酱背后的中国特色地域饮食文化，是Fly By Jing的另一个秘密武器。

高菁在创立品牌之初，就在自己的辣椒酱里“加入”了中国特色饮食文化，再借助TikTok、Instagram、Yuotube等社交媒体病毒式的传播效应，让Fly By Jing在陌生的海外饮食市场脱颖而出。

首先，Fly By Jing名称就极具地域特色，其灵感是来自高菁对家乡成都“苍蝇馆子”的独特记忆。越是简单的美味越来自简陋的市井中。在成都，当地人把市井小巷中简陋的饭店称呼为：苍蝇馆子，随着口口相传，“苍蝇馆子”成了对饭店美味的最高评价。由此，高菁希望Fly By Jing的辣椒酱能将成都最地道的川味带到世界各地。

高菁在街边吃饭 图源：Fly By Jing独立站

对家乡的怀念与回忆，也让高菁在经营辣椒酱产品的同时，将带有中国文化元素的周边产品在独立站中售卖。如印有中国汉字“民以食为天”的毛毯，带有四川成都地图花纹的T恤和有关中国饮食文化的书籍等。这不仅让消费者对中国特色地域饮食文化进一步了解，也让Fly By Jing的用户粘性更加牢固。

一瓶简单的辣酱，逐渐成为中国美食文化IP，这样的转变，当然少不了社交媒体平台对其品牌营销的推波助澜。

图源：Fly By Jing独立站

Fly By Jing品牌在多个主流社交媒体上都有运营账号。在TikTok平台上，Fly By Jing品牌通过发布短视频，展示了其辣酱的多样食用方式。截至目前，Fly By Jing的TikTok账号粉丝数为 2.17万，其视频播放量达到556万。

Fly By Jing积极与TikTok上的达人合作，特别是一些美食博主，通过短视频、图片等多种形式展示辣酱的多种搭配方法和美味口感，迅速在社交网络上收获一大批海外粉丝。

图源：TikTok

与此同时，品牌还与Whole Foods、Target等美国主流零售商合作，将产品带入线下市场。这种线上线下结合的策略，使Fly By Jing的产品覆盖了更多消费场景，一时之间，川味辣酱风靡美国。

其实，在TikTok上，关于中国美食的热潮还有很多。此前的“凉拌黄瓜、饺子、螺蛳粉、冰糖葫芦等等，这些富有中国特色的美食不断在欧美市场火出圈，不仅将中国的饮食文化传播至海外，也带动了一些食品饮料相关产品在海外市场热销。例如，阿宽红油面皮，其在TikTok美区销量非常可观，甚至还带动了泡面电煮锅的销量。

图源：FastMoss

这些成功出海的食品品牌案例，在另一方面，也给许多国内跨境食品企业起到了良好的示范作用。在“味道出海”的征途中，中国调味品在海外市场的发展空间潜力巨大。

事实上，「中国味道」出海的历史最早可以追溯至19世纪，中国食物跟随着华人的脚步遍布全世界，并在近几十年随着中国崛起，中国食品的出海种类更多，规模更大。根据相关数据显示，中国食品年出口额已连续多年超过600亿美元，2023年这一数字更是飙升至765亿美元。

相对于其他品类来讲，食品饮料的出海非常困难，全球各地都有各自的饮食习惯和文化，中国食品品牌几乎要从0到1地适应市场。而辣酱作为中国出口食品中的佼佼者，具有强大的海外竞争力，特别是在欧美地区。

全球辣酱市场近年规模渐显，增速加快。根据一项Instacart机构的调查，74%的美国年轻人愿意在食物中加入辣酱，近一半的人表示，他们通常每周一次或更频繁地在食物上撒上辣酱。由此，调味品出海是许多国内相关食品企业可以尝试的跨境方向。

近几年，借助于社交媒体的营销影响力，中国食品企业也开始纷纷加入品牌出海热潮。虽然海外市场有增量机会，但是在食品出海赛道中，机遇与挑战并存。跨境商家在入局海外市场前需做好万全之策，想要真正在异国的土壤上开花结果，还是要在“味道”和“产品”上下苦功夫。

然而，走出去只是第一步，如何走得稳健和长远才是关键，怎样更好地融入本地的饮食文化，可能是当前很多跨境食品企业正在思考的难题。面对传承千年、积淀深厚的中华特色美食，饮食文化或许是一块“敲门砖”，所以，“中国味道”出海的背后绝不仅仅是一款产品、一道菜式漂洋过海这么简单，更多的还是传递富有中国特色的饮食文化。

TT123认为，四川辣酱的热销，只是中国味道走出国门的开始。相信，在未来还会有越来越多的本土企业紧抓“味道”出海新机遇，将富有中国特色的美食带到世界各地，同时也让中华饮食文化被更多人看见并了解。

此外，中国美食通过与当地文化和新场景融合，可以创造出更加丰富多彩的舌尖体验，也为国内许多面临业务瓶颈的食品企业开辟新的增长点。

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